Todo sobre whisky: procedencia, elaboración, distribución y consumo

La destilación de la malta con cereales como centeno, trigo, cebada y maíz junto con el tratamiento de estos cereales es lo que conocemos como whisky, nuestra bebida alcohólica preferida.

La historia sobre los orígenes de esta bebida no es muy clara aún en la actualidad. Algunos sitúan los orígenes del whisky en Irlanda, donde se dice que era destilado por los monjes que residían en la zona. También se dice que se descubrió en China mientras se buscaba una cura para las enfermedades del momento. Lo cierto es que los orígenes de esta bebida nos son desconocidos.

Elaboración del whisky

Inicialmente, la elaboración del whisky se comienza tratando el cereal. El cereal se caracteriza por tener gran cantidad de almidón. Este almidón se convertirá en azúcar para dar lugar al alcohol. Se añade agua caliente al cereal que empezará a crecer. Todo este proceso de trasformación es denominado malteado.

A continuación, los cereales se secan en el horno. Una vez los granos estén secos, se muelen todos para poder mezclarlo posteriormente con agua.

Una vez que mezclamos el cereal con agua caliente, se deja enfriar y será el momento de añadir la levadura. Es aquí donde comienza todo el proceso de fermentación hasta obtener una mezcla similar a la cerveza.

Finalmente, esta especie de cerveza se destila un par de veces, mínimo, para así reducir la cantidad de agua de la mezcla y potenciar la cantidad de sabor y alcohol. Se afirma entre los profesionales de la elaboración del whisky que la “conversación entre el cobre y el líquido es el catalizador del sabor”.

Tipos de whisky que podemos encontrar

Existen dos categorías de whisky: mezclado y de malta.

El primero es el whisky que se obtiene de una mezcla de granos. (mínimo 51 %). Es muy importante que la mezcla de grano represente más del 51 %, si no, no obtendríamos el mismo resultado.

El segundo whisky puede ser de diferentes granos, destilerías y métodos de destilación.

Podemos concluir este apartado indicando que el whisky de malta posee mucho sabor y cuerpo y el combinado es por el contrario más suave y ligero.

Consumo responsable de whisky

Puedes comprar whisky barato de calidad en muchos lugares. Pero aunque comprar whisky barato sea relativamente sencillo, debes tener cabeza para beber con moderación.

¿Qué es consumo responsable?

Tomarse unas copas con los amigos es un rato de recreo que resulta muy agradable y te ayuda a desestresarte de la rutina diaria. Pero cuando hablamos de consumo responsable hablamos de beber con moderación un par de copas. No ponernos enfermos por una gran ingesta de alcohol.

En la actualidad encontramos alcohol en supermercados, centros comerciales, tiendas a pie de calle y bares. Es bien sabido que un vaso de vino trae muchos beneficios a tu aparato circulatorio. Como ocurre con muchas otras cosas, los excesos no son buenos. Y es que conducir o manejar un vehículo con una tasa en sangre superior a la permitida trae consecuencias realmente graves. “Bebe con moderación”.

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